Giải pháp hệ thống nước nóng trung tâm, hệ thống hơi Ecotherm Áo

Sau khi giải pháp truyền nhiệt hệ nước nóng trung tâm, hệ hơi Ecotherm (Áo) được giới thiệu tại Việt Nam, đã tạo nên một điểm nhấn công nghệ độc đáo và thú vị cho thị trường cơ điện, các chủ đầu tư, các nhà tư vấn thiết kế đã nhận được những thông tin thật sự gây ngạc nhiên bởi nó có thể giúp tiết kiệm được 95% diện tích đặt sàn so với lắp đặt hệ thống bồn truyền thống, đồng thời tiết kiệm 25% năng lượng, tiết kiệm chi phí bảo trì hiệu quả và tiết kiệm chi phí đầu tư tổng thể. Hãy đăng ký buổi chia sẻ giải pháp từ chúng tôi, hoặc yêu cầu chúng tôi cung cấp thông tin kỹ thuật, tính toán dự án nếu bạn đang có dự án về khách sạn, bệnh viện, tòa nhà hoặc công nghiệp có sử dụng hệ nước nóng trung tâm, hệ hơi hoặc hệ năng lượng mặt trời...chúng tôi sẽ giúp các bạn! Vui lòng liên hệ với PGTECH!

Quy tắc 25% đối với Bẫy mỡ Grease Trap là gì?

04/06/2025

Trong thiết kế bếp ăn thương mại, nhà hàng, khách sạn hay các khu chế biến thực phẩm, việc quản lý chất béo, dầu mỡ (FOG) trong nước thải đóng vai trò vô cùng quan trọng. Trong đó, bẫy mỡ (Grease Trap) giúp ngăn chặn dầu mỡ tràn vào đường ống, gây tắc nghẽn và ô nhiễm môi trường. Tuy nhiên, để bẫy mỡ vận hành đạt hiệu suất cao, các nhà quản lý bếp cần nắm rõ quy tắc “25%” – một nguyên tắc quan trọng trong bảo trì và vận hành thiết bị tách mỡ.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu Quy tắc 25% đối với bẫy mỡ Grease Trap là gì, lý do quy tắc này được ban hành và các giải pháp hiện đại giúp áp dụng quy tắc này hiệu quả. Đặc biệt, chúng ta sẽ giới thiệu các dòng thiết bị tách mỡ tự động cao cấp Grease Guardian – thương hiệu đến từ châu Âu, nổi bật với khả năng tự động tách và thu hồi mỡ mỗi ngày, thiết kế nhỏ gọn lắp dưới chậu rửa, tích hợp hệ thống lọc rác, cảm biến mức mỡ, cửa sổ quan sát 25%, và dễ dàng bảo trì. Đây là giải pháp tối ưu đang được PGTECH phân phối chính hãng tại Việt Nam, giúp các cơ sở kinh doanh ẩm thực vừa đảm bảo vận hành bếp hiệu quả, vừa tuân thủ các quy định môi trường nghiêm ngặt.

Giải pháp máy tách mỡ bếp ăn Grease Guardian — *Giải pháp máy tách mỡ bếp ăn nhà hàng, bếp ăn công nghiệp & thương mại Grease Guardian*

Quy tắc 25% là gì?

Trong quá trình hoạt động của bếp ăn, nước thải từ rửa chén bát và chế biến thực phẩm thường mang theo lượng lớn chất béo, dầu mỡ (FOG). Bẫy mỡ Grease Trap sẽ hãm tốc độ dòng chảy của nước thải, tạo điều kiện cho FOG tách ra khỏi nước. Sau đó, mỡ sẽ nổi lên bề mặt, nước nặng đặc ở giữa và cạn thố rơi xuống đáy bể.

Khi lớp mỡ và chất rắn chiếm hơn 25% dung tích bể, hiệu suất tách mỡ sẽ bắt đầu giảm mạnh. Đây chính là giới hạn cảnh báo – được gọi là Quy tắc 25%, một chuẩn mực đang được áp dụng trong nhiều quy định về vệ sinh môi trường và thoát nước trên thế giới, đặc biệt là tại Mỹ.

Khi vượt qua ngưỡng 25%, bẫy mỡ không còn đủ thể tích để giữ lại lượng mỡ mới sinh ra, khiến FOG trôi theo dòng nước và gây tắc nghẽn hệ thống ống thoát. Vì vậy, bể tách mỡ cần được hút bỏ toàn bộ, vệ sinh sạch sẽ và nạp lại nước sạch để tiếp tục vận hành hiệu quả.

Tại sao Quy tắc 25% lại quan trọng?

Việc tuân thủ quy tắc 25% không chỉ giúp hệ thống xử lý nước thải hoạt động hiệu quả mà còn:

Ngăn chặn mùi hôi khó chịu từ bể chứa lâu ngày không làm sạch.
Tránh tắc nghẽn và sự cố hệ thống thoát nước, ảnh hưởng đến hoạt động của bếp.
Tuân thủ quy định địa phương, hạn chế bị phạt hoặc buộc ngừng hoạt động.
Giảm thiểu tác động môi trường, bảo vệ hệ thống xử lý nước thải đô thị.

Tuy nhiên, một thách thức phổ biến là các chủ nhà hàng, bếp ăn hoặc người vận hành hệ thống thường khó xác định chính xác khi nào bể đạt đến ngưỡng 25%. Việc này đòi hỏi đo lường định kỳ hoặc sử dụng thiết bị có khả năng cảnh báo tự động.

Ai nên áp dụng quy tắc 25% và giải pháp Grease Guardian?

Bất kỳ cơ sở nào có hệ thống xử lý nước thải từ bếp ăn – bao gồm nhà hàng, khách sạn, trung tâm thương mại, bệnh viện, nhà máy thực phẩm, căn tin công nghiệp – đều nên áp dụng quy tắc này. Nếu bạn vận hành bếp với tần suất cao, hệ thống nhỏ gọn hoặc không muốn gián đoạn hoạt động để hút bể thường xuyên, thì thiết bị tách mỡ tự động Grease Guardian là lựa chọn thông minh nhất.

Ứng dụng của Máy tách mỡ Grease Guardian — *Thương hiệu Grease Guardian sở hữu nhiều dòng máy tách mỡ đáp ứng đa dạng yêu cầu*

Cách xác định khi nào Bẫy mỡ đạt đến ngưỡng 25% cần hút sạch

Việc nhận biết đúng thời điểm bẫy mỡ cần được hút sạch là yếu tố then chốt để đảm bảo hiệu quả hoạt động và tuân thủ quy định của cơ quan quản lý. Vậy làm thế nào để biết thiết bị tách mỡ đã chạm ngưỡng 25% theo quy định?

1. Tính toán dựa trên công suất và tần suất phục vụ

Bạn có thể thực hiện một phép tính đơn giản dựa trên số lượng suất ăn được phục vụ mỗi ngày và dung tích của bể tách mỡ. Tuy nhiên, để đảm bảo độ chính xác, hãy liên hệ với nhà cung cấp thiết bị để được tư vấn cụ thể về khả năng chứa mỡ và thời gian cần hút bể tương ứng.

2. Sử dụng thiết bị đo Sludge Judge

Sludge Judge là một thiết bị chuyên dụng giúp đo lường chính xác lượng mỡ và cặn rắn bên trong bể tách mỡ. Thiết bị này hoạt động bằng cách lấy mẫu nước thải trong bể qua một ống trong suốt, cho phép bạn quan sát và đánh giá nhanh lớp mỡ nổi, lớp nước ở giữa và lớp bùn cặn phía đáy.

3. Cửa sổ quan sát tích hợp – Cách đơn giản và trực quan nhất

Một số dòng máy tách mỡ hiện đại như Grease Guardian GGX Manual series được thiết kế với cửa sổ quan sát hình cầu đặt chính xác tại vị trí ngưỡng 25% trên thành bể. Khi mỡ tích tụ đến mức che khuất cửa sổ, đó là dấu hiệu rõ ràng và dễ nhận biết cho việc hút bể. Đây là giải pháp lý tưởng dành cho những bếp ăn bận rộn, giúp tiết kiệm thời gian kiểm tra và ngăn chặn nguy cơ quá tải.

*Thiết bị tách mỡ thủ công Grease Guardian có cửa quan sát giúp kiểm tra mức mỡ tích tụ bên trong*

Giải pháp giúp vượt qua trở ngại của quy tắc 25% trong vận hành bẫy mỡ

Việc duy trì bẫy mỡ luôn trong tình trạng hoạt động hiệu quả không chỉ giúp nhà hàng, khách sạn, hay bếp ăn công nghiệp tuân thủ quy định mà còn tiết kiệm đáng kể chi phí vận hành lâu dài. Dưới đây là hai chiến lược phổ biến giúp xử lý bài toán khó mang tên “quy tắc 25%”:

1. Sử dụng Thiết bị tách mỡ tự động (Automatic Grease Removal Devices - AGRD)

Các thiết bị tách mỡ tự động như dòng Grease Guardian GGX series là lựa chọn lý tưởng giúp loại bỏ mỡ nổi hàng ngày một cách hiệu quả, không cần chờ đến ngưỡng 25%. Nhờ cơ chế hoạt động thông minh, thiết bị sử dụng giỏ lọc rác bằng thép không gỉ để giữ lại cặn thô và tách lớp mỡ nổi ra ngoài bể chứa riêng.

Việc duy trì dòng chảy nước thải sạch sẽ không chỉ giảm thiểu nguy cơ tắc nghẽn mà còn giúp giảm đáng kể chi phí hút bể định kỳ, mang lại hiệu quả kinh tế vượt trội cho các khu bếp thương mại có tần suất hoạt động cao.

2. Thực hiện hút bể định kỳ hàng tháng

Với những bể tách mỡ thông thường không có tính năng tự động, phương án an toàn nhất để đảm bảo tuân thủ quy tắc 25% là đặt lịch hút bể đều đặn mỗi tháng một lần. Đây cũng là khuyến cáo của nhiều cơ quan quản lý tại các thành phố lớn, đặc biệt khi không có biện pháp đo lường chính xác được tích hợp.

Trung tâm thương mại, khách sạn & sân bay — *Máy tách mỡ ăn cho các trung tâm thương mại, khách sạn quy mô lớn và sân bay*

Grease Guardian – Giải pháp bẫy mỡ tự động theo đúng Quy tắc 25%

Được phát triển tại châu Âu với hơn 40 năm kinh nghiệm, thiết bị tách mỡ tự động Grease Guardian là giải pháp lý tưởng để đảm bảo quy tắc 25% luôn được tuân thủ một cách dễ dàng và chính xác.

PGTECH – nhà phân phối chính hãng Grease Guardian tại Việt Nam – mang đến nhiều dòng sản phẩm tách mỡ tự động được thiết kế với cảm biến mức mỡ, bộ hẹn giờ, và chức năng tự động loại bỏ mỡ hàng ngày, giúp người dùng:

Không cần kiểm tra thủ công.
Không phụ thuộc vào đơn vị hút bể định kỳ.
Duy trì hiệu suất ổn định và vệ sinh tối đa.
Hoàn toàn tuân thủ các tiêu chuẩn môi trường và quy định địa phương.

Kết luận

Quy tắc 25% là một tiêu chuẩn quan trọng trong việc bảo trì bẫy mỡ, giúp ngăn ngừa tắc nghẽn, tuân thủ quy định pháp luật và bảo vệ môi trường. Việc sử dụng thiết bị tách mỡ tự động như Grease Guardian không chỉ kiểm soát tốt hàm lượng FOG mà còn mang lại hiệu quả kinh tế, tiết kiệm chi phí bảo trì và vận hành cho các cơ sở dịch vụ ăn uống, tăng tính chuyên nghiệp trong quản lý bếp và đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật. PGTECH hiện là đơn vị phân phối độc quyền các dòng Grease Guardian tại Việt Nam, sẵn sàng tư vấn và cung cấp giải pháp phù hợp nhất cho mọi loại hình bếp ăn công nghiệp.

PGTECH GROUP LIMITED - Nhà phân phối các thiết bị, sản phẩm công nghiệp uy tín hàng đầu tại Việt Nam và các nước trong Khu Vực

Ban Biên Tập Tin Tức: PGTECH

Kỹ sư: Hữu Trường

PGTECH GROUP LIMITED

VPGD: Tầng 3, Tòa Nhà C14-CT1, Bắc Hà, Bộ Công An, Đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, HN.