Giải pháp hệ thống nước nóng trung tâm, hệ thống hơi Ecotherm Áo

Sau khi giải pháp truyền nhiệt hệ nước nóng trung tâm, hệ hơi Ecotherm (Áo) được giới thiệu tại Việt Nam, đã tạo nên một điểm nhấn công nghệ độc đáo và thú vị cho thị trường cơ điện, các chủ đầu tư, các nhà tư vấn thiết kế đã nhận được những thông tin thật sự gây ngạc nhiên bởi nó có thể giúp tiết kiệm được 95% diện tích đặt sàn so với lắp đặt hệ thống bồn truyền thống, đồng thời tiết kiệm 25% năng lượng, tiết kiệm chi phí bảo trì hiệu quả và tiết kiệm chi phí đầu tư tổng thể. Hãy đăng ký buổi chia sẻ giải pháp từ chúng tôi, hoặc yêu cầu chúng tôi cung cấp thông tin kỹ thuật, tính toán dự án nếu bạn đang có dự án về khách sạn, bệnh viện, tòa nhà hoặc công nghiệp có sử dụng hệ nước nóng trung tâm, hệ hơi hoặc hệ năng lượng mặt trời...chúng tôi sẽ giúp các bạn! Vui lòng liên hệ với PGTECH!

Máy tách mỡ tự động cho bếp ăn công nghiệp & thương mại

30/05/2025

Vận hành một bếp ăn công nghiệp hoặc nhà bếp thương mại trong ngành dịch vụ ăn uống không chỉ đòi hỏi sự sáng tạo trong thiết kế, mà còn cần sự đầu tư bài bản vào hệ thống kỹ thuật – đặc biệt là xử lý chất thải. Trong giai đoạn lên kế hoạch, nhiều chủ đầu tư thường tập trung vào yếu tố thẩm mỹ và trải nghiệm khách hàng mà bỏ qua các chi tiết kỹ thuật phía sau. Kết quả là hệ thống bếp thường thiếu những thiết bị thiết yếu – như máy tách mỡ tự động – để xử lý lượng lớn dầu mỡ phát sinh trong quá trình chế biến.

Vấn đề dầu mỡ thải từ bếp ăn công nghiệp & thương mại

Dầu mỡ thải ra từ bếp công nghiệp là một trong những nguyên nhân chính gây tắc nghẽn đường ống, phát sinh mùi hôi, và làm quá tải hệ thống xử lý nước thải. Với những cơ sở phục vụ hàng trăm đến hàng ngàn suất ăn mỗi ngày – nhà hàng, khách sạn, căng-tin, khu resort, trung tâm thương mại, sân bay... – thì lượng mỡ thải này càng nghiêm trọng, có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường tự nhiên và chi phí vận hành.

Vậy đâu là giải pháp cho vấn đề này? Đó là đầu tư vào một thiết bị tách mỡ tự động, đặc biệt là các hệ thống hiện đại, chất lượng cao, đạt chuẩn châu Âu EN1825 như Grease Guardian – thương hiệu đã được kiểm chứng tại thị trường Mỹ, châu Âu, châu Á và Úc. Với hiệu suất tách mỡ lên đến 97%, thiết bị này không chỉ giúp ngăn dầu mỡ xâm nhập hệ thống thoát nước, mà còn góp phần giảm thiểu chi phí bảo trì, tăng độ bền cho toàn bộ công trình.

PGTECH tự hào là nhà phân phối chính thức thiết bị tách mỡ tự động Grease Guardian tại Việt Nam. Với kinh nghiệm và dịch vụ chuyên nghiệp trong lĩnh vực cung cấp giải pháp xử lý dầu mỡ cho bếp ăn thương mại và công nghiệp, PGTECH cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng cao, công nghệ hiện đại và tối ưu. Lựa chọn PGTECH cùng Grease Guardian giúp quý doanh nghiệp bảo vệ hệ thống thoát nước, tiết kiệm chi phí vận hành và góp phần bảo vệ môi trường.

1. Thiết bị tách mỡ là gì? Sự khác biệt của Grease trap với Grease Guardian

Thiết bị tách mỡ - hay còn gọi là bể tách mỡ, máy tách mỡ, grease trap - là giải pháp hiệu quả để ngăn chặn dầu mỡ xâm nhập hệ thống thoát nước, gây tắc nghẽn và ô nhiễm môi trường. Vậy sự khác biệt của “grease trap” với máy tách mỡ tự động Grease Guardian là gì?

Grease Trap - Bẫy mỡ

Grease Trap – hay còn gọi là bẫy mỡ – là thiết bị đã được phát minh từ cuối thế kỷ 19 bởi Nathaniel Whiting, nhằm giải quyết vấn đề dầu mỡ (FOG – Fats, Oils and Grease) trong nước thải nhà bếp.

Nguyên lý hoạt động của thiết bị này tương đối đơn giản: nước thải từ khu vực chế biến thực phẩm sẽ đi qua bể, nơi dầu mỡ nổi lên trên và tích tụ, trong khi phần nước sạch hơn tiếp tục chảy ra ngoài hệ thống thoát nước.

Tuy nhiên, nhược điểm lớn của các loại Grease Trap truyền thống là cần được kiểm tra định kỳ hàng tháng, và phải hút bùn, hút mỡ chuyên nghiệp ít nhất mỗi 3 tháng. Việc này yêu cầu xe hút chuyên dụng, chi phí bảo trì cao và đi kèm nguy cơ phát sinh mùi hôi, thu hút côn trùng nếu không bảo trì đúng cách. Ngoài ra, chi phí lắp đặt ban đầu cũng có thể lên đến hàng chục triệu đồng (hoặc hàng ngàn đô nếu dùng thiết bị nhập khẩu).

Grease Guardian - Máy tách mỡ tự động

Trong khi đó, Grease Guardian không chỉ đơn thuần là một "grease trap". Đây là giải pháp hiện đại – được xem như phiên bản cải tiến và tự động hóa của bẫy mỡ – với khả năng tách mỡ hiệu quả, tiết kiệm chi phí và thân thiện môi trường.

4 giai đoạn máy tách mỡ hoạt động — *Máy tách mỡ tự động Grease Guardian hoạt động qua 4 giai đoạn*

Nguyên lý hoạt động của thiết bị tách mỡ này là hoàn toàn tự động: nước thải từ bếp được đưa vào bộ lọc rác, sau đó đi vào buồng tách, nơi dầu mỡ nổi lên bề mặt nhờ nguyên lý tách tỷ trọng. Bộ gia nhiệt tích hợp giúp dầu mỡ không bị đông đặc, trong khi bánh gạt tự động (skimming wheel) liên tục thu gom mỡ và đẩy vào khay chứa bên ngoài để dễ dàng loại bỏ.

Điểm khác biệt lớn nhất giữa Grease Guardian và bẫy mỡ truyền thống là sự tự động, sạch sẽ và tiện lợi. Thay vì phải gọi dịch vụ hút bể định kỳ, thiết bị này có thể được làm sạch, bảo trì đơn giản ngay tại chỗ bởi nhân viên vận hành.

Nhờ đó, giảm thiểu nguy cơ mùi hôi, côn trùng, và giúp đảm bảo vệ sinh cho toàn bộ khu vực bếp. Với tần suất bảo trì chỉ khoảng 6 tháng/lần bởi kỹ thuật viên, chi phí vận hành dài hạn được tối ưu hóa đáng kể.

Mô phỏng bên trong máy tách mỡ tự động

2. Cấu tạo máy tách mỡ tự động Grease Guardian – Giải pháp sạch và xanh

Máy tách mỡ tự động Grease Guardian gồm các bộ phận chính sau:

Ngăn chứa bùn: Nơi các chất thải rắn và cặn bẩn lắng xuống đáy.
Khoang tách mỡ: Dầu mỡ nổi lên bề mặt và được giữ lại ở đây, ngăn không cho chảy vào hệ thống thoát nước.
Hệ thống phun rửa áp lực cao tự động (trên một số model): Giúp làm sạch khoang tách, đánh tan lớp mỡ đóng cứng bên trong.
Cảm biến mực mỡ (tùy chọn): Giám sát mức dầu mỡ để cảnh báo khi cần vệ sinh.
Ống hút rác ngoài: Cho phép xe hút bùn hoạt động mà không cần tiếp cận trực tiếp thiết bị trong tòa nhà.
Bơm màng hút mỡ: Hỗ trợ bơm vận chuyển dầu mỡ khi khoảng cách hoặc độ cao giữa thiết bị và điểm hút lớn.

Hệ thống phun rửa áp lực cao tự động trong Grease Guardian — *Hệ thống phun rửa áp lực cao tự động trong Máy tách mỡ Grease Guardian*

Không chỉ giúp giữ cho nơi làm việc luôn sạch sẽ, thiết bị tách mỡ tự động Grease Guardian còn là thiết bị hướng tới môi trường, góp phần giảm lượng dầu mỡ xả ra hệ thống thoát nước công cộng. Điều này giúp ngăn ngừa các hiện tượng tắc nghẽn nghiêm trọng như “fatberg” – khối mỡ khổng lồ hình thành dưới lòng cống – đang ngày càng phổ biến ở các đô thị lớn.

Với khả năng vận hành bền bỉ, hiệu suất tách mỡ đạt đến 97%, máy tách mỡ Grease Guardian đã được chứng nhận chất lượng tại Mỹ, châu Âu, Úc và nhiều quốc gia khác, trở thành lựa chọn lý tưởng cho các nhà hàng, khách sạn, trung tâm thương mại, sân bay và chuỗi thức ăn nhanh trên toàn thế giới.

3. Tại sao nên chọn máy tách mỡ tự động Grease Guardian?

Khi lựa chọn thiết bị tách mỡ cho bếp ăn công nghiệp, yếu tố quan trọng nhất không chỉ là hiệu quả tách mỡ mà còn phải xét đến tính an toàn, vệ sinh, chi phí vận hành và tác động môi trường.

Máy tách mỡ tự động Grease Guardian – thương hiệu uy tín toàn cầu đến từ Ireland – là giải pháp toàn diện vượt trội so với các hệ thống bẫy mỡ truyền thống.

Hiệu suất vượt trội

Grease Guardian hiện là thiết bị tách mỡ được chứng nhận và kiểm nghiệm nhiều nhất trên thế giới, tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng tại châu Âu (EN1825), Hoa Kỳ (UL), và nhiều khu vực khác.

Nhờ thiết kế bằng thép không gỉ bền bỉ, thiết bị này có thể hoạt động ổn định trong các môi trường bếp công nghiệp khắt khe nhất. Đây là giải pháp lý tưởng thay thế cho các bẫy mỡ công suất lớn đắt đỏ mà vẫn đảm bảo hiệu quả cao.

Thiết kế linh hoạt, dễ lắp đặt và vận hành

Máy tách mỡ Grease Guardian được thiết kế để phù hợp với mọi quy mô và loại hình công trình – từ nhà hàng nhỏ, khách sạn, khu nghỉ dưỡng đến các tổ hợp lớn như sân bay, nhà máy, trung tâm thương mại hay các tòa nhà cao tầng. Thiết bị có thể được lắp đặt linh hoạt ở tầng hầm, bãi xe hoặc khu kỹ thuật thấp mà không cần xây âm dưới nền, giúp tiết kiệm chi phí cải tạo.

Ngoài ra, các model tách mỡ tự động của Grease Guardian giúp giảm thiểu tối đa việc can thiệp thủ công. Người dùng có thể kiểm tra mức mỡ bằng cảm biến tích hợp, cửa sổ quan sát, đồng thời dễ dàng lập lịch xả thải định kỳ. Nhờ đó, thiết bị không chỉ vận hành thông minh mà còn yêu cầu bảo trì tối thiểu, đảm bảo hoạt động ổn định và hiệu quả lâu dài.

An toàn và đáng tin cậy

Tất cả các model tách mỡ Grease Guardian đều đạt tiêu chuẩn an toàn điện quốc tế như CE (châu Âu) và UL (Hoa Kỳ), giúp người dùng yên tâm trong quá trình sử dụng. Ngoài ra, thiết bị còn đạt chuẩn IP66, có khả năng chống bụi và nước tuyệt đối – rất cần thiết trong môi trường bếp nhiều dầu mỡ và độ ẩm cao.

Đảm bảo vệ sinh tối ưu

Grease Guardian được đánh giá là thiết bị tách mỡ vệ sinh nhất trên thị trường, nhờ khả năng vận hành khép kín và không phát sinh mùi hôi. Các bánh gạt mỡ và ngăn chứa được thiết kế dễ vệ sinh, hạn chế vi khuẩn, côn trùng, và đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Tiết kiệm chi phí vận hành

Một điểm cộng lớn của máy tách mỡ Grease Guardian là khả năng vận hành cực kỳ kinh tế và tiết kiệm điện. Thiết bị chỉ hoạt động tối đa khoảng 4 giờ mỗi ngày, có thể lập trình linh hoạt theo giờ hoạt động của bếp – từ đó giảm chi phí điện năng đáng kể. Người dùng không cần thuê đơn vị hút bể thường xuyên như hệ thống truyền thống, tiết kiệm cả chi phí nhân công và dịch vụ bên ngoài.

Thân thiện với môi trường

Thiết bị tách mỡ Grease Guardian không chỉ bảo vệ hệ thống thoát nước mà còn góp phần tích cực vào bảo vệ môi trường. Thiết bị giúp loại bỏ cả dầu mỡ lẫn chất thải rắn ra khỏi dòng nước thải trước khi chúng đi vào hệ thống cống công cộng.

Điều này làm giảm đáng kể tần suất hút mỡ, giảm lưu lượng xe vận chuyển chất thải, và hạn chế tình trạng hình thành “fatberg” – những khối mỡ khổng lồ gây tắc cống nghiêm trọng ở đô thị. Đặc biệt, lượng mỡ được thu hồi từ thiết bị có thể được tái chế để sản xuất nhiên liệu sinh học, góp phần hướng đến mô hình vận hành bền vững và tuần hoàn trong ngành dịch vụ ăn uống.

4. Ứng dụng thực tế của thiết bị tách mỡ tự động Grease Guardian

Máy tách mỡ Grease Guardian phù hợp với hầu hết mọi loại bếp ăn thương mại và bếp công nghiệp. Từ khách sạn, nhà hàng, cửa hàng đồ ăn nhanh nhỏ, căn tin trường học, trung tâm thương mại cho đến sân vận động, sân bay – thiết bị đều có thể lắp đặt và vận hành hiệu quả.

Thiết bị tách mỡ tự động chất lượng cao này đã được sử dụng rộng rãi tại các siêu thị, chuỗi nhà hàng, quán cà phê, sân vận động và sân bay – bất cứ nơi nào có hoạt động lưu trữ, chế biến và phục vụ thực phẩm. Đây là giải pháp thiết bị tách mỡ tự động kinh tế và hiệu quả để xử lý dầu mỡ thải ra trong quá trình hoạt động của các doanh nghiệp này.

Lựa chọn thiết bị tách mỡ không phù hợp có thể dẫn đến tắc nghẽn ống thoát, mùi hôi khó chịu và thu hút côn trùng gây hại. Máy tách mỡ Grease Guardian mang lại sự an tâm tuyệt đối, giúp bạn tránh được những vấn đề phiền toái này, đặc biệt khi có khách hàng ghé thăm.

Ứng dụng của Máy tách mỡ Grease Guardian — *Máy tách mỡ Grease Guardian phù hợp với hầu hết mọi loại bếp ăn thương mại và bếp công nghiệp*

Kết luận

Với những ưu điểm vượt trội về công nghệ, thiết kế và hiệu suất vận hành, máy tách mỡ tự động cho bếp ăn công nghiệp & thương mại Grease Guardian là lựa chọn hàng đầu cho các công trình cần xử lý nước thải chứa mỡ. Thiết bị không chỉ bảo vệ hệ thống cống thoát nước, giảm thiểu chi phí thông tắc mà còn góp phần quan trọng trong công tác bảo vệ môi trường.

Lựa chọn PGTECH là đối tác phân phối thiết bị tách mỡ tự động Grease Guardian giúp quý khách hàng yên tâm về chất lượng sản phẩm và dịch vụ chuyên nghiệp. Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ kỹ thuật và đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc nâng cao hiệu quả quản lý dầu mỡ, bảo vệ hệ thống thoát nước và môi trường. Hãy liên hệ với PGTECH để nhận giải pháp tách mỡ tối ưu, tiết kiệm và bền vững cho bếp ăn thương mại của bạn.

PGTECH GROUP LIMITED - Nhà phân phối các thiết bị, sản phẩm công nghiệp uy tín hàng đầu tại Việt Nam và các nước trong Khu Vực

Ban Biên Tập Tin Tức: PGTECH

Kỹ sư: Hữu Trường

PGTECH GROUP LIMITED

VPGD: Tầng 3, Tòa Nhà C14-CT1, Bắc Hà, Bộ Công An, Đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, HN.